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                蜜餞的發展勞歷●史

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                蜜餞的發①展勞歷史

                發布日期:2020-04-29 作者:/ 點擊:

                 蜜餞№也稱果脯,古稱蜜煎。中國民間糖蜜制水果食品。流傳♂於各地,歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料,用糖或蜂蜜腌制後而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食※用外,蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅幹等點心上作為點綴。

                蜜餞批發

                   唐代,將進貢朝廷的水果用蜂蜜↑浸泡保存。到宋代,制作精細,品種多樣,由蜜漬發展為兼用蔗糖幹制兩大類。經選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制】成,色味俱佳。

                   蜜餞原本是以果蔬等為原料,經用糖或蜂◤蜜腌制的加工方法,現已演變成為」傳統食品名稱。傳說蜜餞是明朝時期的光祿寺發明的,“蜜餞”原意是以果蔬為原料,經用糖或蜂蜜腌制的加工方法,是一個■大概念,北京、臺灣、潮汕、肇慶為蜜餞主要產地。

                   蜜餞是具有民族特色的傳統食品,迄今已有2000多年的歷史。東漢人◥趙華所撰《吳越春秋》一書中有"越以甘蜜丸(木黨)報吳开车技术而已增封之禮。"的記載。這是中國有關蜜餞較早的①文字記載。進↑人唐宋時期,由於農業生產的發展,特別是果品和養蜂、制糖業的◣發展,使蜜餞加工得到長足的發展,形成了"煎、釀、曝、糝"等—整套加工工藝,從而使蜜餞↓食品的產品及品種大為增加,成為一種獨立於食品之林的"蜜煎"食品。所聞"蜜煎"是指人們將新鮮果品放¤在蜂蜜中煎煮濃縮,以去除果品中的大量水分,增進風味,以利於久存而得其名。至元『明時期,蜜那也是经常有餞的加工無論在加工技術和花色品種上都又有了進一步發展,其加工工藝日益完⌒ 善,趨於成熟,不僅聞名於國內,而且在世界上也享有盛譽▓。在1915年的巴拿馬萬國博覽會上,我國生產的蜜餞曾榮獲金質獎章,博得了很高的評▼價。此時蜜餞的加工技術水平可以說已上升至古代的最高點,其名稱則〗改為"蜜餞"。新中國成㊣立後,蜜餞工業發展異常迅●速,形成了一些具有較大規模和生產能力的工廠,生產能力大幅提高,使蜜餞工業進入了◥繁榮昌盛的時期。


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                關鍵詞:蜜餞廠家,話梅廠家,梅故事代理商

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